1 .
Čo znamená pojem al dente?
Tak akurát – ani mäkké ani tvrdé
Veľmi mäkké
Veľmi tvrdé
2 .
Čo robíme, keď mäso pred tepelnou prípravou namáčame v omáčke?
Verinujeme
Marinujeme
Odstraňujeme z neho pachy
3 .
Ako sa nazýva opaľovanie pokrmov rôzne aromatizovaným alkoholom?
Flambovanie
Opíjanie
Pečenie
4 .
Koľko má človek základných chutí?
8
7
5
5 .
Ako sa nazýva metóda varenia pri konštantne nízkej teplote kde sú potraviny zabalené vo vákuových vreckách?
Sous-Vide
Sous-Pide
Sous-Bide
6 .
Čo je to kimchi?
Jedlo zo surovej zeleniny
Jedlo z fermentovanej zeleniny
Jedlo z mäsa
7 .
Čo je to ratatouille?
Tradičný francúzsky zeleninový pokrm
Tradičný taliansky zeleninový pokrm
Tradičný japonský zeleninový pokrm
8 .
Čo robíme keď konfitujeme?
Pripravujeme jedlo pomalým varením pri nízkej teplote, zvyčajne v tuku
Pripravujeme jedlo pomalým varením pri nízkej teplote, zvyčajne vo vode
Pripravujeme jedlo pomalým varením pri nízkej teplote, zvyčajne vo víne
9 .
Čo je to tapas?
Tanier, doska či misa s malými kúskami jedál rôznych chutí
Druh mäsa
Druh zeleniny
10 .
Čo je to Paella?
Typické národné španielske jedlo z rýb
Typické národné španielske jedlo z ryže
Typické národné japonské jedlo z ryže